Avanzi - 3Dinotte Spumante Brut

3diNotte kommt aus der weichen Pressung von Trauben Pinot und Chardonnay, die in unserem Weinberg Vigna Bragagna in Sirmione angebaut werden. Die Trauben werden Mitte August, geerntet, so dass wir eine blumige mit wichtigen Säuregehalt Basiswein erzeugen duerfen. Diese Basis folgt die zweite Gärung in einer Druckkessel und nach 5 Monate wird sie in Flaschen für noch 4 Monage gelagert. Der Wein praesentiert keine hoehe Alkoholgehalt, ungefaehr 11,7%. Der Wein ist frisch, ueberzeugend und mit fein Perlage. Das ist perfekt fuer Aperitif, und auch mit Fisch und Krustentiere.