Ugolini - Amarone Valpolicella Classico "Valle Alta" 2013

Der Wein
Intensives Rubinrot mit Granat-Reflexen. Ein Hauch von Marmelade aus roten Früchten und eingelegten Kirschen, „Marasca“-Kirschen und getrockneten Früchten, mit Noten von süßen Gewürzen wie Tabak, Kaffee, Kakao, Lakritz und Muskatnuss. Sein Geschmack ist samtig, vollmundig, elegant und weich, aber gleichzeitig trocken.
Die Weinbereitung
Nach der Ernte werden die Trauben in kleine Kisten gelegt und in unseren Trockenräumen abgelagert. Wenn die Trauben mehr als 50% ihres ursprünglichen Gewichts verloren haben, werden sie erneut von Hand sortiert, danach sanft gepresst und zur Gärung gebracht. Der Ausbau erfolgt mindestens 36 Monate in Barrique und Tonneau, dann mindestens zwei Jahre in der Flasche.