Brunelli - Valpolicella Ripasso Pariondo DOC 2019

Dieser Ripasso ist ein typischer Vertreter seiner Art. Er strahlt mit einem kräftigen tiefgründigen Rubinrot und wird mit der traditionellen Methode der zweiten Gärung veredelt. Dazu werden die Trester der Trauben des Amarone, die noch mit dem Traubenzucker und den Aromen dieses Königs der Weine getränkt sind, nach Abschluss der ersten Gärung des Amarone, dem Ripasso hinzugefügt, wodurch dieser Wein in eine zweite Gärung eintritt.
Reifung: 14 Monate Holzfasslagerung, anschließend 6 Monate Flaschenreifung.
Kräftiges, tiefgründiges Rubinrot. Vielfältigste Aromen, mit Noten schwarzer Johannisbeeren, Brombeeren und frischer Pflaumen und einem zarten Anflug von Vanille. Geschmack: umschmeichelnd und von großer Dichte, anhaltend.
Trinktemperatur: 18°C.