Ottella -Camposireso 2016

Ein Großteil der Traubenproduktion wird in kleinen 4Kg-Kisten gelesen, danach erfolgt in einem gut gelüfteten Raum der 2-monatige Antrocknungsprozess. Der verbleibende Teil wird überreif gelesen. Ein langer Gärungsprozess und der Ausbau in Barriques und Tonneaux folgen. Der Wein ruht 18 Monate in Barrique-Fässern, bevor er in Flaschen abgefüllt wird.