Rizzardi - Amarone Valpolicella DOCG Riserva Villa Rizzardi 2015

Die aus alten Rebstöcken gewonnenen Trauben werden von Hand und mit optimalem Reifegrad für die anschließende mehrmonatige Trocknung geerntet und in Kisten gelagert. Amarone Calcarole kann mehrere Jahre in Flaschen gelagert werden.
Es ist ratsam, ihn einige Stunden dekantieren zu lassen und ihn bei 16° C zu gebratenem oder geschmortem Rind- oder Lammfleisch oder zu Wild, z.B. Hirsch, zu servieren. Andere empfohlene Vorschläge sind Rindfleisch nach Stroganoff-Art, Currygerichte oder reife Käsesorten wie Parmigiano-Reggiano.