Tenute Ugolini - Valpolicella Classico Sup. "San Michele"2015

Der Wein
Brillantes Rubinrot, sein Duft erinnert an kleine rote Früchte wie rote Kirschen und „Marasca“-Kirschen, begleitet von zarten, süßen und würzigen Noten, die an Kakao, Muskatnuss und Vanille erinnern. Ein faszinierender, weicher und sehr eleganter Wein.
Die Weinbereitung
Ein Teil der Trauben wird am Tag der Ernte gepresst, um einen fruchtig frischen Wein zu erhalten, der andere Teil wird 30 bis 40 Tage zum Trocknen ausgelegt. Die Pressung erfolgt sehr sanft, der Wein reift mindestens 24 Monate in Barrique und Tonneau.