Corte Figaretto - Amarone d. Valpolicella DOCG Musa 2019

Weincharakteristiken: intensive rote Farbe, sein Bukett ist sehr fruchtig. Es erinnert an Pflaumen, Waldfrūchte, Brom- und Himbeeren. Im Geschmack ist er etwas wūrzig, voll, weich, samtig und geschmeidig, sehr elegant und sehr gut ausgewogen.
Serviervorschläge: er passt gut zu vielen Gerichten. Ideal zu Wildbret, Braten, Schmorbraten, Fleischgerichten und reifem Käse. Ein ausgezeichneter Meditationswein.
Serviertemperatur : 17 -18 °C.
Weinbereitung: die Beeren werden nach der Lese in kleinen Kisten gesammelt und fūr 120 Tage in dem “Fruttaio” getrocknet. Dadurch entsteht ein Gewichtsverlust von 55%. Sie werden danach sanft gepreflt und im Edelstahltank unter mehrfacher Umwälzung bei kontrollierter Temperatur von 18 – 20 °C. vergoren.
Lagerung : der Wein wird 30 Monate in Holzfässern von 10 hl-Grösse aus französischer Eiche gelagert und anschlieflend in der Flasche verfeinert.