Corte Figaretto - Valpolicella Ripasso Superiore DOC Valpantena 2021

Die Weincharakteristiken: seine Farbe ist rubinrot. Obwohl dieser Ripasso ein gut strukturierter Wein ist, verliert er im Bukett nicht seine Frucht und Frische. Im Geschmack ist er trocken, wūrzig und sehr gut ausgewogen. Er erinnert an Sauerkirschen und Waldfrūchte.
Serviervorschläge: er passt gut zu rotem Fleisch und mittelreifen Käsesorten.
Serviertemperatur: 17° – 18° C
Die Weinbereitung: nach der Vinifikation wird der Jungwein nach dem Ripasso-System etwa 10 Tage lang auf den Trestern des Amarone gelagert und danach zur 18-monatigen Reifung in Holzfässer aus französischer Eiche umgefüllt.
Die Lagerung: nach der Abfūllung verfeinert er sich monatelang in der Flasche, bevor er auf den Markt kommt.