Weincharakteristiken: intensive rote Farbe, sein Bukett ist sehr fruchtig. Es erinnert an Pflaumen, Waldfrūchte, Brom,- und Himbeeren. Im Geschmack ist er etwas wūrzig, weich , aber vor allem sehr elegant und fein. Obwohl dieser Amarone ein sehr gut strukturierter Wein ist, läßt er sich leicht trinken.
Serivervorschläge: er passt gut zu vielen Gerichten. Ideal zu Wildbret, Braten, Schmorbraten, Fleischgerichten und reifem Käse. Ein ausgezeichneter Meditationswein.
Serviertemparatur: 17° – 18° C
Weinbereitung: die Trauben werden nach der Lese in kleinen Kisten gesammelt und fūr 120 Tage in dem”Fruttaio” getrocknet. Dadurch entsteht ein Gewichtsverlust von 55%. Die Trauben werden danach sanft gepresst und in 50 hl Edelstahltanks unter mehrfacher Umwälzung bei kontrollierter Temperatur von 18 – 20 °C.
Lagerung: der Wein wird 24 Monate in französischen barrique-Fässern gelagert und anschliessend fūr 6 Monate in der Flasche verfeinert.
Corte Figaretto - Amarone della Valpolicella DOCG Valpantena 2019
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- Artikel-Nr.: ST11102
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