Corte Figaretto - Valpolicella Superiore DOC 2020

Die Weincharakteristiken: seine Farbe ist rubinrot. Obwohl dieser Ripasso ein gut strukturierter Wein ist, verliert er im Bukett nicht seine Frucht und Frische. Im Geschmack ist er trocken, wūrzig und sehr gut ausgewogen. Er erinnet an Sauerkirschen und Waldfrūchte.
Serviervorschläge: er passt gut zu rotem Fleisch und mittelreifen Käsesorten.
Serviertemperatur: 17° – 18° C
Ernte: In den zweiten zehn Tagen des Septembers in kleinen Kisten von Hand gepflückt.
Weinbereitung: Die gepressten Trauben steigen durch Schwerkraft in kleine 50-hl-Edelstahltanks ab. Tägliches Umpumpen und Delestage werden während der gesamten Dauer der Fermentation durchgeführt. Kontrollierte Temperatur bei 27-28 ° C.
Lagerung : 14 Monate in Barriques gereift